学院组织召开食品安全专题会议
更新时间：09-09 浏览：129
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为进一步规范学校食堂管理，加强学院食品卫生安全工作，确保我校师生的食品安全和饮食健康，9月8日晚上，学院组织召开了“2019年秋季食品安全专题会议”，参会单位包括学院食堂、校园超市等。学院常务副院长何虎强调食品安全是全社会广泛关注的重要问题，校园食品安全问题更是重中之重。我们不仅要让广大师生吃得饱、吃得好，更要让他们在餐饮消费中体验到温馨如家的感觉。
学院膳食中心负责人孙刚主持会议并做会议报告，会上，孙刚要求各有关单位要牢固树立食品安全意识，牢筑食品安全防线，确保学院及周边不发生食品安全问题，打造安全文明舒适的大学餐饮文化氛围。
孙刚主任分别从《新食品安全法》、食堂5S管理方法、食堂现状与4D管理对比、食品安全卫生常规检查内容和具体要求等几个方面对各单位进行了详细的解读和讲解。他强调要从食品原材料（包含调味品）的采购和验收、食品的储存和保管、食品的加工和售卖以及餐具的消毒和保洁等几个关键方面抓好学院食堂食品安全。食堂监管工作人员要加强对食品安全法律法规的业务学习，严格按照辖区监管规章制度，切实落实好食堂常态化管理。严格规范原材料采购、库房管理、加工、储存、留样、剩菜处理、经营环节等方面，确保食品安全工作的万无一失，努力树立高效、优质的服务形象。
会议强调，各单位应充分认识到食品安全问题的重要性，坚决、有力、全面贯彻好食品安全法，强化食品安全第一责任人的观念，承担起保障食品安全的社会责任，确保师生舌尖上的安全。
